夏の大和路
夏の大和路

夏の大和路

商品コード:
6508
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3,380円(税込)

関西の夏の風物詩「はも」をネタだけではなく中具にも使った押鮨に、ゐざさの看板商品「ゐざさ寿司」、そしてわさびの爽やかさが特徴の「わさび風味の柿の葉寿司」が入った詰合せです。
大切な方への夏の贈り物にぴったりなひと品です。

>柿の葉寿司について詳しくはこちら

お届け可能期間:2020-06-01~2020-09-15

夏の大和路

関西の夏の風物詩「鱧」

関東では馴染みがあまりないかもしれませんが、「鱧」は関西を代表する夏の味覚。スーパーなどにも並ぶ魚です。
湯引きした鱧に梅肉をつけて食すのが一般的。
お寿司でも関西の夏を感じていただきたい!と、「ゐざさ」では毎年、「鱧」のお寿司を限定でおつくりしています。

商品詳細

内容 上段:ゐざさ寿司(さけ)4個、わさび風味の柿の葉寿司(さば)5個 下段:鱧の押鮨6個、山菜巻8個
日保ち お届け日当日にお召し上がり下さい。
原材料 酢飯[米(国産)、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩)、調味液、植物油]、はも照焼、味付山菜、酢〆さば、酢〆トラウトサーモン、醤油、わさび醤油漬、甘酢生姜、煮詰たれ、ごま、おぼろ昆布、はじかみ、山椒醤油漬、調味酢/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、着色料(カラメル、野菜色素、クチナシ)、酒精、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)、香料、グリシン、酢酸Na
箱サイズ 約14.0×19.0×3.5cm 2段

栄養成分表示(1包装あたり)

熱量 1373kcal
たん白質 45.7g
脂質 12.9g
炭水化物 265.9g
食塩相当量 15.8g

(推定値)

特定原材料等28品目

  • 卵
  • 小麦
  • ごま
  • さけ
  • さば
  • 大豆
  • ゼラチン

※「特定原材料等28品目」には、特定原材料7品目に加え、特定原材料に準ずるもの21品目を記載しております。

(2020年3月30日現在)

夏の大和路

米屋で創業。だからこそ、こだわる「米」

「ゐざさ」中谷本舗は大正10年(1921年)、奈良県吉野郡上北山村で創業。当時は「お米屋」でした。
だからこそ、米には妥協を許しません。ゐざさが使うのは、厳選された国産米。毎年、甘み、ツヤ、粘りなどを考慮して選定した米を独自にブレンドしています。

夏の大和路

秘伝の「だし」と合わせ酢

お米屋を営みながら、創業当時から柿の葉寿司を販売。シャリの味の決め手「酢」と「だし」は、その当時の味を守り続けています。
「だし」を入れて米を炊くことで、他には真似できない味の深みを出すことができます。
お寿司の味を決める「シャリ」。「お米屋」で創業した「ゐざさ」一番のこだわりです。

夏の大和路

「押し」を効かせることで生まれる、味の調和

柿の葉で一つずつ丁寧に包まれたお寿司は、箱に詰められた後、押しを効かせて寝かせます。そうすることで、ネタとシャリが調和し、美味しさが増すのです。
さらに、柿の葉で包んでいるので、乾燥を防ぎ、お届け日の翌日までお召し上がりいただけます。

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